Smoked "Silver Hill" Duck aus Irland - Heißgeräucherte Entenbrust - durchschnittliches Gewicht liegt bei ca. 160 g - Preis pro Packung

Das durchschnittliche  Gewicht liegt bei ca. 160 g -vacuum eingeschweißt- 
Ab dem Einschweißen der Verpackung noch 30 Tage Mindesthaltbarkeitsdatum gem. aufgeklebtem Warenetikett.

 

  

"Ummera Smoked Silver Hill Duck Breast namend "Best Irish Speciality" Food at the Great Taste Awards in London! The Guild of Fine Foods has named Ummera Smoked Silver Hill Duck Breast as the "BEST Irish Speciality" food for 2010. Ummera Smoked Products won this "Oscar of the food world" at the annual Great Taste Awards ceremony at Fortnum and Mason's Foodhall in Piccadilly, London on Monday, September 6th.  

"Silver Hill" ist ein familiengeführtes Unternehmen an der Grenze zu Nordirland, das bereits seit 40 Jahren auf Entenzucht spezialisiert ist und sich dem der Umwelt verschrieben hat. Etliche Auszeichnungen sprechen für sich.Es handelt sich bei der "Silver Hill" Ente um eine eigene Rasse, es ist eine Mischung aus einer Peking- und Barbary Ente. Die HEISS geräucherte irische Entenbrust wird vorab in eine Lake aus Salz und braunem Zucker für 1-2 Stunden eingelegt, danach ca. 3 Stunden mit Eichensägemehl geräuchert. Die Entenbrust von der Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden, die ideale Form für Salate oder Sandwiches. Bitte auf weiteres Salzen verzichten, da die Entenbrust beim Räuchervorgang bereits genug salzige Aromen aufgenommen hat. Geräuchert mit BIO-Meersalz aus Portugal und ein wenig braunem BIO-Rohrzucker aus Costa Rica. HEISS geräuchert über glühendem Eichenholzfeuer.